מוקפץ טבעוני זריז

נתחי סויה: 200 גרם רצועות סויה של בוסתן 1 ליטר מים 2 כפות רוטב סויה ירקות: 2-3 כפות שמן 1 גזר, חתוך לרצועות 1 פלפל גמבה אדום, חתוך לרצועות דקות 1 פלפל גמבה צהוב, חתוך לרצועות דקות 1 זוקיני, חתוך לרצועות רוטב: 1 כפית שמן שומשום 3 כפות רוטב סויה 1 כף סילאן טבעי של בוסתן 1 כף גדושה חמאת בוטנים טבעית של בוסתן, מומסת 2 שיני שום, כתושות 1 כפית ג'ינג'ר, כתוש או קצוץ דק ¼ כפית שבבי צ'ילי של בוסתן ½ כוס מים רותחים 1 כף גדושה קורנפלור הגשה: כוסברה קצוצה חופן בוטנים קצוצים של בוסתן 2 כפות שומשום שחור של בוסתן אופן הכנה: 1. מבשלים את רצועות הסויה: יוצקים את המים הרותחים לסיר ומוסיפים את נתחי הסויה ורוטב הסויה. מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-15 דקות, עד שהנתחים מתרככים. מסננים וסוחטים את הנוזלים. 2. מחממים שמן במחבת, מוסיפים את נתחי הסויה ומקפיצים במשך כמה דקות, עד להזהבה. מוציאים לצלחת ושומרים בצד. 3. באותה המחבת מטגנים את הירקות: מתחילים מהגזר, וכשהור מתרכך, מוסיפים את שני סוגי הפלפלים והזוקיני. ממשיכים להקפיץ עוד 2-3 דקות. 4. מחזירים למחבת את נתחי הסויה ומקפיצים עוד כמה דקות. 5. מערבבים בקערית את מרכיבי הרוטב למעט המים והקורנפלור. אותם מערבבים בקערית נפרדת. 6. יוצקים את הרוטב למחבת ומקפיצים עם הירקות. מוסיפים את תערובת הקורנפלור ומקפיצים עוד דקה עד שהרוטב מסמיך ועוטף את הירקות ונתחי הסויה. 7. מפזרים כוסברה, בוטנים ושומשום שחור ומגישים.